Kahls Extra Mörkrost – ekologisk Arabica med djup rostkaraktär

Njut av en väldoftande kaffestund med Kahls Extra Mörkrost, ett kaffe gjort på 100 % Arabicabönor från Latinamerika. Här möter den extra mörka rostningen en smakprofil som Kahls beskriver som mellanfyllig med god syrlighet och mild eftersmak. Ett kaffe för dig som uppskattar tydlig rostkaraktär och samtidigt vill ha liv och balans i koppen.

Bönorna är ekologiskt odlade, och kaffet kombinerar ekologisk certifiering med Rainforest Alliance-märkning. Det ger kaffestunden ytterligare en dimension, med krav som omfattar både odlingsmetoder och förhållandena där kaffet produceras.

Vad innebär extra mörkrost?

Det är under rostningen som kaffebönorna utvecklar sin välbekanta doft, bruna färg och stora del av sin smakrikedom. För att skapa ett extra mörkrostat kaffe driver rostaren processen längre mot en mörk rostningsgrad genom att anpassa tid och temperatur. Exakt hur detta görs beror på bönorna, utrustningen och den smakprofil man vill uppnå.

När rostningen fortskrider förändras bönornas innehåll och nya aromämnen bildas. Bönorna blir mörkare och kaffets rostade karaktär får större utrymme. Vid mörkare rostning kan även oljor bli synliga på bönornas yta.

Extra mörkrost beskriver alltså hur kaffet har rostats. Hur starkt ditt färdiga bryggkaffe blir påverkas också av mängden kaffe i förhållande till vatten och av själva bryggningen.

Så påverkar mörkrostningen smak och arom

En mörkare rostning ger generellt mer framträdande rostade aromer, tydligare beska och mindre upplevd syrlighet än en ljusare rostning av samma råkaffe. Smakassociationer som kakao, mörk choklad och rostat bröd kan förekomma i mörkrostade kaffen, medan finstämda blommiga och fruktiga nyanser ofta får mindre utrymme.

Detta beskriver mörkrostning i allmänhet. För Kahls Extra Mörkrost är den angivna smakprofilen mellanfyllig med god syrlighet och mild eftersmak. Den extra mörka rostningen behöver alltså inte innebära en tung kopp utan friskhet. Bönornas egenskaper och rostarens avvägningar bidrar tillsammans till kaffets slutliga karaktär.

Som bryggkaffe passar det dig som gärna låter den rostade smaken ta plats vid frukosten eller fikapausen. Prova det svart för att upptäcka balansen mellan rostning och syrlighet, eller med en skvätt mjölk om du föredrar ett mjukare smakuttryck.

Rainforest Alliance – krav för människor och miljö

Rainforest Alliance-certifieringen, som känns igen på den gröna grodan, bygger på krav inom miljömässig, social och ekonomisk hållbarhet. För kaffeodling omfattar arbetet bland annat skydd av skogar och biologisk mångfald, ansvarsfulla odlingsmetoder och respekt för mänskliga rättigheter.

Certifieringen syftar också till att stärka odlarnas försörjningsmöjligheter och deras förmåga att möta klimatförändringar. Genom utbildning, förbättrade arbetssätt och kontroller ska odlingarna utvecklas i en mer hållbar riktning.

Rainforest Alliance och ekologisk certifiering har olika krav och kompletterar varandra. Rainforest Alliance-märkningen innebär inte i sig att ett kaffe är ekologiskt; den ekologiska märkningen visar att produktionen också uppfyller reglerna för ekologiska livsmedel.

Ekologiskt kaffe – vad betyder SE-EKO-01?

Kahls Extra Mörkrost tillverkas av bönor odlade enligt reglerna för ekologisk produktion. Dessa regler omfattar bland annat begränsningar av vilka växtskyddsmedel och gödselmedel som får användas, förbud mot GMO och metoder som ska värna jordens bördighet och biologisk mångfald.

På ekologiska livsmedel finns en kod som identifierar kontrollorganet. SE-EKO-01 är kontrollkoden för Kiwa Certification AB, som kontrollerar och certifierar ekologisk verksamhet enligt EU:s regler.

Koden är därmed en del av kontrollsystemet bakom den ekologiska märkningen. Den anger inte var kaffebönorna har odlats – i det här kaffet kommer de från Latinamerika.

Kahls Extra Mörkrost i korthet

• Bönor: 100 % Arabica.
• Ursprung: Latinamerika.
• Rostning: extra mörkrost.
• Smakprofil: mellanfyllig med god syrlighet och mild eftersmak.
• Ekologiskt: bönor odlade enligt reglerna för ekologisk produktion.
• Ekologisk kontrollkod: SE-EKO-01, Kiwa Certification AB.
• Certifiering: Rainforest Alliance.

Låt Kahls Extra Mörkrost bli en del av din kaffestund – med latinamerikanska Arabicabönor, djup rostkaraktär och en mild avslutning.