Sök
MENY          Mitt konto

Rostgrad

3/5

Mellanrost

Intensitet

3/4

Intensiv

Syra

2/4

Mellan syra

Monsun Malabar är ett distinkt kaffe med en fascinerande historia och unik beredningsprocess. Det härstammar från Malabarkusten i västra Indien, närmare bestämt staden Mangalore. Detta kaffe är skyddat under Indiens Geografiska Indikationer (GI), likt hur Champagne är skyddat i sitt distrikt. Detta innebär att äkta Monsun Malabar endast kan produceras i detta specifika område.

Historien om Monsun Malabar är djupt rotad i kolonialtidens sjöfart. Under 1700-talet, när kaffebönor transporterades från Indien till Europa via segelfartyg, påverkades bönorna av den fuktiga havsluften och de långa transporttiderna. Denna exponering gav bönorna en unik smak som var mycket uppskattad i Europa.

I modern tid återskapas dessa förhållanden genom en process som kallas "monsunering". Under monsunperioden, som varar från juni till september, exponeras de torkade kaffebönorna för den fuktiga monsunvinden i öppna lagerhus längs Malabarkusten. Denna process tar 12 till 16 veckor, där bönorna regelbundet krattas och vänds för att säkerställa jämn exponering. Bönorna absorberar fukt, sväller i storlek och får en blekgul, nästan elfenbensliknande färg.

Efter monsuneringen genomgår bönorna ytterligare sortering för att säkerställa hög kvalitet. Det färdiga kaffet har en unik smakprofil, med låg syrlighet och smaktoner av knäck och whisky. Det rostas ofta mörkt för att framhäva dess rika och nästan sirapslika kvaliteter. Kaffets kropp är tung, med en kraftfull och mustig arom samt noter av choklad, kryddor och nötter.

Monsun Malabar är inte bara en upplevelse för smaklökarna utan också en påminnelse om historiens inflytande på våra kulinariska traditioner. Det erbjuder en unik länk till kaffets historiska resa över haven och är en hyllning till de traditionella metoderna som fortfarande används för att skapa denna exceptionella brygd.
Kahls Monsun Malabar malet bryggkaffe 250g

Finns i lager

Bäst-före
garanti


Fördelar hos Kaffe.se

  • Fraktfritt på beställningar över 400Kr. Eller när du köper en Superdeal.
    Varför har ni inte alltid fri frakt?
  • Returrätt i 14 dagar.
  • Svensk butik med eget lager. Vi säljer endast kaffe vi faktiskt har inne.
  • Snabb leverans, direkt hem eller till ombud.
  • Betala enkelt med Klarna (Swish, Kort eller Faktura).
  • Bäst-före-garanti. Om du råkat köpa mer kaffe än du behöver så återbetalar vi oöppnade påsar som gått ut. Läs mer
  • Rutinerade. 1000-tals kunder handlar sitt kaffe hos oss.

Egenskaper för Kahls Monsun Malabar malet bryggkaffe 250g
Rostgrad

3/5

Mellanrost

Intensitet

3/4

Intensiv

Syra

2/4

Mellan syra

Monsun Malabar är ett distinkt kaffe med en fascinerande historia och unik beredningsprocess. Det härstammar från Malabarkusten i västra Indien, närmare bestämt staden Mangalore. Detta kaffe är skyddat under Indiens Geografiska Indikationer (GI), likt hur Champagne är skyddat i sitt distrikt. Detta innebär att äkta Monsun Malabar endast kan produceras i detta specifika område.

Historien om Monsun Malabar är djupt rotad i kolonialtidens sjöfart. Under 1700-talet, när kaffebönor transporterades från Indien till Europa via segelfartyg, påverkades bönorna av den fuktiga havsluften och de långa transporttiderna. Denna exponering gav bönorna en unik smak som var mycket uppskattad i Europa.

I modern tid återskapas dessa förhållanden genom en process som kallas "monsunering". Under monsunperioden, som varar från juni till september, exponeras de torkade kaffebönorna för den fuktiga monsunvinden i öppna lagerhus längs Malabarkusten. Denna process tar 12 till 16 veckor, där bönorna regelbundet krattas och vänds för att säkerställa jämn exponering. Bönorna absorberar fukt, sväller i storlek och får en blekgul, nästan elfenbensliknande färg.

Efter monsuneringen genomgår bönorna ytterligare sortering för att säkerställa hög kvalitet. Det färdiga kaffet har en unik smakprofil, med låg syrlighet och smaktoner av knäck och whisky. Det rostas ofta mörkt för att framhäva dess rika och nästan sirapslika kvaliteter. Kaffets kropp är tung, med en kraftfull och mustig arom samt noter av choklad, kryddor och nötter.

Monsun Malabar är inte bara en upplevelse för smaklökarna utan också en påminnelse om historiens inflytande på våra kulinariska traditioner. Det erbjuder en unik länk till kaffets historiska resa över haven och är en hyllning till de traditionella metoderna som fortfarande används för att skapa denna exceptionella brygd.

Andra köpte även


Copyright 2024 Wanda the Dragon AB